Qualidade e Segurança Alimentar

Qualidade e Segurança Alimentar

Qualidade e Segurança Alimentar

Uma postura responsável, demonstrada ao longo dos anos, através da implementação e desenvolvimento de um conjunto de processos, pré-requisitos e práticas que visam garantir a qualidade e a segurança do nossos alimentos para animais, produtores de géneros alimentícios:

  • Preocupação no controlo das fontes – as matérias primas são selecionadas através da rigorosa avaliação dos fornecedores e controladas através de um detalhado plano de monitorização analítico (químico e micotoxicológico);
  • Adoção das melhores técnicas de fabrico que proporcionem:
    • Homogeneização apropriada dos macro e microingredientes;
    • Minimização do arrastamento – contaminação química;
    • Eliminação contaminação microbiológica através do processamento térmico.
  • Adequação de planos de higienização às infraestruturas existentes e monitorização sistemática dessas ações, nomeadamente através de sistemas de aspiração central que permitem níveis de limpeza adequados à atividade desenvolvida;
  • Permanente preocupação com a formação e a responsabilização dos colaboradores para as tarefas desempenhadas.